Piec konwekcyjno-parowy Silversteam-K 10110DRS

Dzięki podłużnym prowadnicom model Silversteam-K 10110DRS jest niezwykle kompaktowy i zmieści się nawet w najmniejszej kuchni. Intuicyjna, cyfrowa obsługa z funkcją Rack Control i dobrą cyrkulacją powietrza umożliwia przyrządzanie potraw w pojemniku GN w formacie GN 1/1 z wykorzystaniem gotowania na parze, gotowania lub pieczenia. Nieskazitelną czystość komory zapewnia zintegrowany system czyszczenia.

• Zakres temperatury do: 300 °C
• Ilość par prowadnic: 10
• Regulacja temperatury: Bezstopniowo
• Sterowanie: Dotykowo
• Komin: Tak
• Seria: Silversteam-K
• Liczba wentylatorów: 2
• Wyświetlacz LED: Nawilżanie, Gotowanie Delta T, Fazy gotowania, Temperatura wnętrza potrawy, prędkość wentylatora, Program, Temperatura, Czas
• Funkcje: Powietrze obiegowe, Gotowanie na parze, Gotowanie na parze kombi, Gotowanie niskotemperaturowe, Gotowanie Delta T, Silnik z rewersem (wirniki wentylatora), Wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku, Cooldown w fazie obróbki termicznej
• Przyłącze urządzenia: 3 NAC
• Zakres temperatury od: 50 °C
• Format prowadnic: 1/1 GN
• Materiał: CNS 18/10
• Przyłącze wody: 3/4"
• port USB: z przodu
• Ustawianie czasu do: 599 min.
• Materiał komory: CNS 18/10
• Dostępność na zamówienie: piec konwekcyjno-parowy z zawiasem po lewej stronie
• Ilość programów gotowania: 300 wstępnie zainstalowanych, 300 do zaprogramowania
• Oświetlenie wewnętrzne: Tak
• Właściwości: zaokrąglona komora, Prowadnice wyjmowane, Podwójne przeszklenie drzwi, Oświetlenie LED w drzwiach
• Z systemem czyszczenia: Tak
• Ustawianie czasu od: 0 min.
• Przyłącze bagnetowej sondy temperatury: pod komorą
• W zestawie: 1 ruszt 1/1 GN, 1 blacha 1/1 GN, 1 rura odpływowa PVC, 1 wymienny filtr powietrza, 1 wąż doprowadzający wodę, 1 wąż doprowadzający środek czyszczący
• Moc przyłączeniowa: 13.8 kW
• Częstotliwość: 50/60 Hz
• Odstęp pomiędzy parami prowadnic: 60 mm
• tryb ciągły: Tak
• Funkcja Rack Control: Tak
• Ilość faz gotowania: 9
• Napięcie: 400 V
• Tryb gotowania: Ręcznie, Wybór przepisu jednym dotknięciem, Tuner przepisów
• Prędkość wentylatora: 3 stopnie
• Rodzaj prowadnic: Wzdłuż
• Tryb pracy: Elektr.
• Ważna wskazówka: Od stopnia twardości wody 5° w skali niemieckiej zalecamy zastosowanie na dopływie wstępnych zmiękczaczy wody przy ciśnieniu roboczym wynoszącym maksymalnie 3 bary
• Szerokość: 520 mm
• Głębokość: 880 mm
• Wysokość: 1012 mm
• Waga: 92.1 kg

Pliki do pobrania:

Karta danych

Rysunek w rozłożeniu na części

Schemat ideowy

Instrukcja obsługi