Przechowywanie i transport żywności dla gastronomii – jak wybrać odpowiedni sprzęt?

Pojemniki GN – uniwersalne rozwiązania dla gastronomii

Pojemniki GN (Gastro Norm) to standard w branży gastronomicznej. Są to pojemniki wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej lub tworzyw sztucznych, które idealnie nadają się do przechowywania, transportu i serwowania potraw. Dzięki różnorodnym rozmiarom oraz możliwością dostosowania pokrywek GN, są niezwykle wszechstronne.

Stal nierdzewna, z której wykonane są pojemniki GN, gwarantuje trwałość oraz odporność na działanie wysokich temperatur. W połączeniu z pokrywkami GN, które zapobiegają wyciekaniu płynów, tworzą idealny zestaw do bezpiecznego przechowywania potraw w każdej kuchni gastronomicznej, stołówce czy sali bankietowej.

Termosy gastronomiczne – idealne do cateringu

Termosy cateringowe to nieodzowny element każdej mobilnej kuchni. Stosowane są zarówno w restauracjach, jak i w cateringu, gdzie istotne jest utrzymanie odpowiedniej temperatury potraw przez dłuższy czas. Wykonane z trwałej stali nierdzewnej, termosy cateringowe są odporne na uszkodzenia mechaniczne, co sprawia, że mogą być użytkowane przez długi czas.

Przy wyborze termosu do transportu żywności warto zwrócić uwagę na jego pojemność oraz rodzaj izolacji. Termosy z podwójnymi ściankami i próżnią między nimi zapewniają doskonałą izolację termiczną, dzięki czemu potrawy pozostają gorące lub zimne przez wiele godzin. Idealnie sprawdzają się w salach bankietowych, stołówkach szkolnych oraz innych miejscach, gdzie serwowanie potraw w odpowiedniej temperaturze ma kluczowe znaczenie.

Pojemniki termoizolacyjne – korzyści dla gastronomii

Pojemniki termoizolacyjne to kolejny element wyposażenia kuchni, który pomaga w przechowywaniu i transporcie żywności. Ich główną zaletą jest możliwość utrzymania odpowiedniej temperatury potraw, co wpływa na ich smak oraz bezpieczeństwo spożycia. Pojemniki te dostępne są w różnych rozmiarach, co pozwala na ich dopasowanie do potrzeb każdej kuchni.

Izolacja w pojemnikach termoizolacyjnych chroni nie tylko przed utratą ciepła, ale także przed wilgocią, co jest szczególnie istotne podczas transportu potraw na większe odległości. Doskonałym wyborem będą pojemniki wyposażone w uszczelki, które zapewniają dodatkową ochronę przed wyciekiem płynów.

Wózki i regały – wsparcie w organizacji pracy

W gastronomii ważne jest nie tylko przechowywanie żywności, ale także jej transport wewnątrz lokalu. Wózki i regały gastronomiczne to rozwiązania, które ułatwiają organizację pracy w kuchniach, stołówkach oraz restauracjach. Wózki umożliwiają szybki i bezpieczny transport potraw oraz naczyń, minimalizując ryzyko upadków czy uszkodzeń.

Regały natomiast pozwalają na efektywne wykorzystanie przestrzeni magazynowej, co jest niezwykle istotne w dużych kuchniach, gdzie liczy się każdy centymetr wolnego miejsca. W połączeniu z pakowarkami próżniowymi, które umożliwiają dłuższe przechowywanie żywności, regały stanowią podstawę dobrze zorganizowanej kuchni gastronomicznej.

Pakowarki próżniowe – dłuższe przechowywanie żywności

Pakowarki próżniowe to nieodłączny element profesjonalnej kuchni gastronomicznej. Dzięki nim możliwe jest dłuższe przechowywanie żywności bez obawy o utratę jej jakości. Pakowanie próżniowe pozwala na usunięcie powietrza z opakowania, co spowalnia procesy utleniania i rozwoju bakterii, dzięki czemu potrawy zachowują świeżość na dłużej.

Wybierając pakowarkę próżniową, warto zwrócić uwagę na jej wydajność oraz możliwość dostosowania wielkości woreczków do różnorodnych produktów. Wysokiej jakości pakowarki próżniowe znajdą zastosowanie w każdej kuchni gastronomicznej, stołówce czy sali bankietowej.