Piec konwekcyjno-parowy Silversteam P-5230D

Większa wydajność i oszczędność czasu dzięki dodatkowej mocy, którą zapewnia piec konwekcyjno-parowy Silversteam P 5 x 2/3 GN. Całkowicie wypełnione komory nie są problemem dzięki zapewnionej dużej mocy oraz funkcji Rack Control. Zredukowany czas obróbki termicznej, szybsze nagrzewanie, łatwa obsługa to zalety, które mówią same za siebie.

• Zakres temperatury do: 300 °C
• Ilość par prowadnic: 5
• Regulacja temperatury: Bezstopniowo
• Sterowanie: Dotykowo
• Komin: Tak
• Seria: Silversteam
• Liczba wentylatorów: 1
• Wyświetlacz LED: Nawilżanie, Gotowanie Delta T, Fazy gotowania, Temperatura wnętrza potrawy, prędkość wentylatora, Program, Temperatura, Czas
• Funkcje: Powietrze obiegowe, Gotowanie na parze, Gotowanie na parze kombi, Gotowanie niskotemperaturowe, Gotowanie Delta T, Silnik z rewersem (wirniki wentylatora), Wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku
• Przyłącze urządzenia: 3 NAC
• Zakres temperatury od: 50 °C
• Format prowadnic: 2/3 GN
• Materiał: CNS 18/10
• Przyłącze wody: 3/4"
• port USB: z boku
• Ustawianie czasu do: 599 min.
• Materiał komory: CNS 18/10
• Dostępność na zamówienie: -
• Ilość programów gotowania: 300 wstępnie zainstalowanych, 300 do zaprogramowania
• Oświetlenie wewnętrzne: Tak
• Właściwości: Zaokrąglona komora, Prowadnice wyjmowane, Podwójne przeszklenie drzwi, Oświetlenie LED w drzwiach, Szybsze nagrzewanie i ponowne nagrzewanie, Zredukowany czas obróbki termicznej o nawet 30 %, Doskonałe rozwiązanie w przypadku mocno wypełnionych komór
• Z systemem czyszczenia: Nie
• Ustawianie czasu od: 0 min.
• Przyłącze bagnetowej sondy temperatury: z boku
• W zestawie: 1 ruszt 2/3 GN, 1 blacha 2/3 GN, 1 wąż doprowadzający wodę
• Moc przyłączeniowa: 4.8 kW
• Częstotliwość: 50 Hz
• Odstęp pomiędzy parami prowadnic: 74 mm
• tryb ciągły: Tak
• Funkcja Rack Control: Tak
• Ilość faz gotowania: 9
• Napięcie: 400 V
• Prędkość wentylatora: 3 stopnie
• Rodzaj prowadnic: W poprzek
• Tryb pracy: Elektr.
• Ważna wskazówka: Od stopnia twardości wody 5° w skali niemieckiej zalecamy zastosowanie na dopływie wstępnych zmiękczaczy wody przy ciśnieniu roboczym wynoszącym maksymalnie 3 bary
• Szerokość: 620 mm
• Głębokość: 775 mm
• Wysokość: 675 mm
• Waga: 58.6 kg

Pliki do pobrania:

Karta danych

Rysunek w rozłożeniu na części

Schemat ideowy

Instrukcja obsługi