Piec konwekcyjno-parowy Silversteam P-5230DRS

Większa wydajność i oszczędność czasu dzięki dodatkowej mocy, którą zapewnia piec konwekcyjno-parowy Silversteam P 5 x 2/3 GN. Całkowicie wypełnione komory nie są problemem dzięki zapewnionej dużej mocy oraz funkcji Rack Control. Zredukowany czas obróbki termicznej, szybsze nagrzewanie, łatwa obsługa oraz system czyszczenia to zalety, które mówią same za siebie.

• Zakres temperatury do: 300 °C
• Ilość par prowadnic: 5
• Regulacja temperatury: Bezstopniowo
• Sterowanie: Dotykowo
• Komin: Tak
• Seria: Silversteam
• Liczba wentylatorów: 1
• Wyświetlacz LED: Nawilżanie, Gotowanie Delta T, Fazy gotowania, Temperatura wnętrza potrawy, prędkość wentylatora, Program, Temperatura, Czas
• Funkcje: Powietrze obiegowe, Gotowanie na parze, Gotowanie na parze kombi, Gotowanie niskotemperaturowe, Gotowanie Delta T, Silnik z rewersem (wirniki wentylatora), Wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku, Automatyczny 3-stopniowy system mycia z programem suszenia
• Przyłącze urządzenia: 3 NAC
• Zakres temperatury od: 50 °C
• Format prowadnic: 2/3 GN
• Materiał: CNS 18/10
• Przyłącze wody: 3/4"
• port USB: z boku
• Ustawianie czasu do: 599 min.
• Materiał komory: CNS 18/10
• Dostępność na zamówienie: -
• Ilość programów gotowania: 300 wstępnie zainstalowanych, 300 do zaprogramowania
• Oświetlenie wewnętrzne: Tak
• Właściwości: Zaokrąglona komora, Prowadnice wyjmowane, Podwójne przeszklenie drzwi, Oświetlenie LED w drzwiach, Szybsze nagrzewanie i ponowne nagrzewanie, Zredukowany czas obróbki termicznej o nawet 33 %, Doskonałe rozwiązanie w przypadku mocno wypełnionych komór
• Z systemem czyszczenia: Tak
• Ustawianie czasu od: 0 min.
• Przyłącze bagnetowej sondy temperatury: z boku
• W zestawie: 1 ruszt 2/3 GN, 1 blacha 2/3 GN, 1 wąż doprowadzający wodę, 1 wąż doprowadzający środek czyszczący
• Moc przyłączeniowa: 4.8 kW
• Częstotliwość: 50 Hz
• Odstęp pomiędzy parami prowadnic: 74 mm
• tryb ciągły: Tak
• Funkcja Rack Control: Tak
• Ilość faz gotowania: 9
• Napięcie: 400 V
• Prędkość wentylatora: 3 stopnie
• Rodzaj prowadnic: W poprzek
• Tryb pracy: Elektr.
• Ważna wskazówka: Od stopnia twardości wody 5° w skali niemieckiej zalecamy zastosowanie na dopływie wstępnych zmiękczaczy wody przy ciśnieniu roboczym wynoszącym maksymalnie 3 bary
• Szerokość: 620 mm
• Głębokość: 775 mm
• Wysokość: 675 mm
• Waga: 59.8 kg

Pliki do pobrania:

Karta danych

Rysunek w rozłożeniu na części

Schemat ideowy

Instrukcja obsługi